這是一個快速，輕 盈，讓你吃甜點零負擔的配方~

　　相信很多想瘦身的朋友都不敢提“蛋糕”，“甜點”等字眼!!其實，許多食品一旦將食材做適當改變，就可以瞬間從“垃圾食品”變為健康食品! ! 今天安達瑞斯就給大家介紹一個紙杯蛋糕Cupcake的制作方法，超級Easy， 而且最重要的蛋糕烘培! 不!需!要!黃油!!!

　　【小常識】

　　 #西班牙橄欖油# 研究發現，長期攝入橄欖油，體內導致肥胖的高能量分子三磷腺苷即會減少，人就會隨之瘦下來。原來橄欖油中飽含的ω-3脂肪酸進入人體后會阻止三磷腺苷的合成，并將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉。這個能量燃燒的過程被稱為“氧化磷酸化”。這也是為何西國人一天5餐卻很少見到大胖子吧!

　　所謂三磷腺苷，就是食物進入人體后產生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那么聚集的能量也多，故而使人肥胖起來。肥胖什么的，再見!

　　不是所有的烘培都需要很長時間......

　　不是所有的蛋糕都需要去面包房尋覓......

　　不是所有的甜品都讓你吃完有負罪感......

　　美國烹飪第一書

　　早在1796年美國大廚Amelia Simmons就在被稱為“美國烹飪第一書”的《美國烹飪》中提出了Cupcake紙杯蛋糕的概念原來如此惹人愛的快手烘培早已是百年傳承!明天早餐，Easy紙杯蛋糕做起來!! 用植物油代替動物油，讓烘培更健康。原味生活，從替換食用油開始!

　　【食材】-低筋面粉2杯，-細砂糖1杯，-葡萄干30克，-無鹽瓜子/開心果仁30克，-¼湯匙細鹽，-Andarrios 西班牙安達瑞斯橄欖油2/3杯，-低脂酸奶1杯，-檸檬2個，果皮磨碎，果肉榨汁，-雞蛋2只

　　【步驟】

　　調至175度預熱烤箱。將固態食材混合在一起:低筋面粉/白砂糖/葡萄/瓜子/開心果/鹽。

　　將液態食材混合在一起: 酸奶/安達瑞斯橄欖油/檸檬皮碎末/檸檬汁/雞蛋，用攪拌器打散。

　　將所有食材混合在一起，達成順滑均勻的面糊。不用擔心力度過大，該面糊很強悍的哈!不怕打!

　　將面糊放進杯中。個人更喜歡錫紙杯。放進烤箱15-20分鐘后取出。

　　如此Easy !!明天的早餐就用檸檬橄欖油蛋糕的濃香喚 醒家人吧!

　　個人最喜歡的搭配是葡萄干和瓜子仁，但是任何其它干果或梅子都可以替代。想吃涼時，還可以撒上酸奶冰淇淋。

　　Andarrios安達瑞斯特級初榨橄欖油是產自西班牙安達盧西亞的高品質橄欖油。主要是用來吃的， 涼拌清炒油炸，香氣濃厚，可以讓簡單的沙拉口味層次豐富。用來護膚也完全可以。