聽爵士樂，吃飯香
時間：2016-03-01 11:07:47 來源：生命時報
吃飯聽音樂要選對曲子。美國《食欲》雜志曾刊登一項新研究發現，聽爵士樂可以讓人感覺食物口感更好，飯菜更香。爵士樂背景音樂會影響人們對食物的味覺滿意度，因而可能會影響到食物攝入量。
新研究中，阿肯色大學研究人員研究了古典音樂、爵士樂、Hip-Hop(說唱樂)和搖滾四種背景音樂對99名參試者(46名男性和53名女性)進餐的影響。參試者發現，播放爵士樂作為用餐背景音樂的時候，參試者對食物更滿意，而Hip-Hop背景音樂對參試者的食欲有一定的影響，但是效果不明顯。
新研究負責人漢索克·西奧博士表示，人們經常在有背景音樂的餐廳等環境吃東西喝飲料。然而，幾乎沒人注意到背景音樂給人們對食物的感知和接受程度帶來的影響。過去多項有關背景音樂的研究只集中于飲食行為和購物行為。
西奧博士表示，爵士樂和Hip-Hop提升人們對食物滿意度的具體機理目前尚不清楚。不過，新研究表明，要想瘦身減肥，最好不要邊吃飯邊聽爵士樂。
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