長沙市人民政府召開創建國家食品安全城市第一次新聞發布會。 紅網長沙3月4日訊(時刻新聞記者 張珍)今日，長沙市人民政府召開創建國家食品安全城市第一次新聞發布會。記者從會上獲悉，今年起長沙將在農貿市場、生鮮超市配套建設100個快速檢測室，力爭通過兩年時間逐步推廣，切實提高食品安全水平。 2008年長沙率先全國自行開展食品安全城市建設，去年9月，長沙被國務院食安辦納入創建全國食品安全城市第二批試點。目前，長沙市食品安全形勢整體平穩有序，食品抽檢合格率達98.1%，繼續保持了重大食品安全事件的“零記錄”。 發布會對下階段創建重點工作進行介紹和解讀。長沙市委宣傳部、市食藥監局、市農業委、市公安局、市教育局、市城管局等部門負責人出席發布會。 建設100個快速檢測室 檢測結果及時公布聯網上傳 “農貿市場、生鮮超市是群眾在日常消費中接觸最多的，從今年開始，長沙將在農貿市場、生鮮超市配套建設100個快速檢測室。”市食安委辦公室主任、市食品藥品監管局局長郭塨介紹說，檢測站可重點檢測農藥殘留、非法食品添加等。如果群眾對購買的食品不放心，可以當場在快速檢測室檢測，檢測信息將聯網上傳長沙食品藥品監管的信息網站。政府將對快速檢測室建設給予一定財政經費補貼，采取購買服務的方式確保檢測室有效運轉，加大入市檢測力度。 同時，加強源頭監管，積極推行本市農產品種養殖基地實施標準化生產，建立嚴格的產地準出制度。對進入長沙市場的肉及肉制品、水產品、蔬菜、水果等大宗食品，發放對接基地證明，經檢測合格后方可入市銷售，嚴格限制未取得生產許可的食品進入市場。 加強小作坊登記管理 力爭食品生產加工企業持證率100% 對米粉、濕面等老百姓消費量較大的食品品種，將切實加強食品小作坊的許可登記管理，對達不到許可條件、仍在生產加工的無證無照小作坊堅決予以取締，力爭1—2年內全市食品生產加工企業持證率達100%。 重點引導豆制品、米粉、濕面等小作坊進入集中生產基地規范生產，逐步取締無證無照及在農貿市場現場制售的小作坊，對未獲得許可、來源不明的產品一律禁止銷售、采購。 針對豆制品、米粉、濕面保質期較短、易腐敗變質的問題，實行全程冷鏈管理模式，督促生產企業配置冷鏈運輸車，推動生產經營企業在農貿市場、餐飲消費單位建立米粉、濕面、豆制品等示范經營點，配備冷藏設施設備。 加強食用油市場監管 “三無”產品禁止銷售使用 嚴格落實《市人民政府關于禁止經營使用散裝食用油的通告》，對未標明廠名廠址、生產日期、保質期等產品信息的散裝食用油，一律禁止銷售使用，嚴防“地溝油”、劣質油摻入食用油以散裝銷售形式流入市場。 加強餐廚廢棄物集中收運和無害化處理，確保80%以上餐飲服務單位安裝油水分離裝置，主城區餐飲服務單位的餐廚廢棄物80%以上進入集中收集處置體系。嚴厲打擊和查處非法收運餐廚廢棄物的行為，嚴防餐廚廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌事件的發生。 學校食堂“透明化” 全力確保校園食品安全 對餐飲服務單位尤其是學校及托幼機構食堂，實施“透明廚房”標準化改造。強化食材采購的索證索票，主動公示米、油、肉類、蔬菜、調味品等主要原料來源信息。學校及托幼機構食堂實行大宗食材定點統一采購，強化校園食品安全隱患排查，全力確保校園食品安全“零事故”。 針對城區特別是學校周邊的食品流動攤販，科學設置夜市疏導點和攤擔疏導點，引導夜宵攤點、流通攤擔進入劃定區域在指定時段經營。