專家：海鮮和啤酒都是高嘌呤食物，多吃易痛風

　　炎炎夏日即將到來，啤酒的季節又將開始了，冰鎮啤酒一爽到底，啤酒加海鮮更是爽上加爽�？墒牵�你要小心了，啤酒和海鮮都是高嘌呤食物，吃多了小心痛風“愛”上你。

　　□記者王文明文圖

　　事例 |一陣胡吃海喝，痛風來了

　　鄭州市民朱剛是個正宗的吃貨，火鍋、燒烤、大魚大肉都是最愛。朱剛說，小時候他胃口不好，大學以前一直瘦得“像個麻稈”，后來吃中藥胃病治好了后胃口大開，原來看見就反胃的雞魚肉蛋現在每日必不可少，“恨不得把以前沒吃的統統都補回來”。海吃的后果就是，血中尿酸濃度長期高于7.8毫克/100C.C，醫學上稱為“高尿酸血癥”。

　　醫生叮囑朱剛要改變飲食結構，少吃肉類，更不能喝啤酒就海鮮。但是一飽口福之欲還是堅守健康生活，有時候真是痛苦的選擇�！捌【萍雍ｕr更是我的最愛，怎么辦?”長期壓抑的食欲爆發，讓朱剛對美食誘惑沒有了一點抵抗力。

　　剛剛過去的這個端午節，朱剛過得是喜憂參半。趁著端午小假期，朱剛帶著熱戀的女友玩了個青島兩日游。來到這個盛產啤酒和海鮮的海濱之城，自然少不了喝啤酒吃海鮮，何況朱剛還是“啤酒就海鮮”的鐵桿粉絲呢，醫生的叮囑早就被拋到了九霄云外。

　　“天天吃海鮮就啤酒，身邊還是佳人陪伴，哈哈，簡直是神仙般的日子!”然而，朱剛的幸福生活沒有持續太久，6月1日下午剛回到鄭州朱剛就感覺不對勁，“腳脖感覺疼，腳指頭的關節也感覺發脹，隱隱地疼�！钡酵砩�，朱剛甚至感覺不能走路了，“腳脖太疼了，那滋味簡直無法形容�！敝靹偖斕焱砩暇图泵θチ烁浇�醫院看了急診。

　　分析|啤酒、海鮮高嘌呤，多吃易痛風

　　經醫生診斷，朱剛得了痛風，誘因就是大量進食高嘌呤食物導致尿酸急劇升高，最終導致痛風。

　　河南省中醫院肝膽脾胃科主任醫生牛學恩教授介紹，痛風是一種關節方面的疾病，痛風多數侵犯人體下肢小關節，多在夜間發作，發作時關節局部發熱、疼痛、紅腫。

　　“痛風跟大吃大喝有關，以前多發于帝王家，是一種富貴病，以前也稱‘帝王病’。”牛學恩教授介紹，“啤酒和海鮮都是高嘌呤食物。經過代謝，啤酒和海鮮里的嘌呤轉化為尿酸。尿酸大量增加，如不能及時排出體外，就會以結晶的形式，在關節和肌腱周圍，特別是下肢及雙足關節周圍沉淀下來，形成堅硬的尿酸鹽結晶，從而造成痛苦的痛風�！�

　　啤酒加海鮮是不是能相互作用，起到催化劑的作用，從而導致痛風幾率的增加?“啤酒和海鮮并不是1+1>2，而是1+1=2，但是啤酒和海鮮都是高嘌呤食物，所以同時進食這兩種食物會增加痛風的幾率，尤其對于高尿酸人群�！迸�學恩教授介紹，近幾年痛風癥患者明顯增多，且越來越年輕化，“這和生活水平提高，多食大魚大肉有關�！�

　　建議|高尿酸人群盡量少食高嘌呤食物

　　痛風是因高嘌呤食物引起的代謝紊亂，體內尿酸濃度升高，尿酸鹽沉積在關節及附近組織中，從而造成局部腫脹、疼痛、變形。無論痛風還是高尿酸血癥病人皆需要控制嘌呤的攝入，即低嘌呤飲食，那么哪些飲食是低嘌呤的，哪些飲食是高嘌呤的呢?

　　牛學恩教授建議，“各種動物內臟要嚴禁食用，如腸子、肚子、心、肝、腦、腎、肺等基本上是高嘌呤食物;海鮮也屬于嚴禁食用范圍，絕大部分的海鮮食物嘌呤含量都比較高,像海魚、沙丁魚、帶魚等嘌呤含量最高，其次是貝類、海蟹等;對于肉類,不是絕對不能吃，肉可少吃，但最好別喝肉湯。白肉(如魚肉、雞肉等)比紅肉(如牛肉、羊肉、豬肉等)嘌呤含量稍微低一點，謹慎食用。酒類是高嘌呤食物，特別是啤酒，會引起尿酸升高，誘發痛風的發作要少喝。”

　　看了上面列舉的飲食禁忌，吃貨朱剛都感到“絕望了”，“這是要和美食決絕的節奏啊!”還好，不能吃大魚大肉咱還可以吃蔬菜吃水果嘛。牛學恩教授還建議，“高尿酸人群可以多吃蔬菜，像茄子、黃瓜和綠葉菜嘌呤含量就很低。水果也可以多吃，像櫻桃還有降低尿酸的作用。