6月23日，由IOC公布實驗室主辦，歐麗薇蘭協辦，主題為“國際品質ž共享健康餐桌”的第四屆國際橄欖油高峰論壇在京舉行，著名主持人陳偉鴻主持本屆高峰論壇，并與國內外眾專家共論歐麗薇蘭IOC公布實驗室最新科研成果。

　　由中國科學院外籍院士蔡南海先生、國際橄欖理事會專家顧問Lanfranco Conte教授、西班牙巴塞羅那del Mar醫院研究所心腦血管與營養研究組Montserrat FitóColomer教授、豐益全球研發中心總經理徐學兵教授、豐益全球研發中心烹飪油脂研發總監姜元榮博士、全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會何東平主任、中國營養學會副理事長馬冠生、淮揚菜非物質文化傳承人周曉燕先生組成的IOC公布實驗室專家顧問委員會團隊，與來自國內外多位糧油專家、營養健康專家、健康領域媒體人及美食達人等，圍繞橄欖油的世界性發展、橄欖多酚與腸道菌群的關系、摻假檢測以及橄欖油使用尤其是中式烹飪應用展開討論。在總結歐麗薇蘭IOC公布實驗室所取得科研成果的基礎上，實現了橄欖油國際品質在營養、健康及使用上的新突破。

　　IOC(International Olive Council)，即國際橄欖理事會，1959年成立于西班牙馬德里，是世界上唯一專注于橄欖油和食用橄欖果發展的國際性政府間組織。由IOC公布的實驗室負有對橄欖油樣品進行仲裁、鑒定、調查或檢查的義務，其發布的數據代表國際橄欖油行業的先進技術水平。目前，在國內歐麗薇蘭IOC公布實驗室是唯一通過嚴苛評審標準的實驗室，代表著國際較高檢測要求。

　　(歐麗薇蘭IOC公布實驗室專家顧問委員會主席徐學兵教授致開場辭)

　　陳偉鴻與國內外專家共議橄欖多酚有益腸道菌群健康

　　西班牙巴塞羅那醫學院心腦血管與營養科Monserrat Fitó教授認為，以橄欖多酚為代表的橄欖油文化，是地中海膳食模式人群長壽幾率高出其他膳食模式人群20%的關鍵，因此橄欖多酚含量的高低成為橄欖油品質鑒定的重要標準和指標。根據她對橄欖多酚的長期臨床研究，橄欖多酚有獨特的抗氧化功能，能夠幫助、促進益生元生產，為腸道有益菌群提供生長繁殖的必要營養，進而增加雙歧桿菌數量及其酚類物質的代謝產物，擴展和豐富腸道菌群的多樣性。她指出，長期食用橄欖油，有助于營養吸收和身體健康。

　　著名主持人陳偉鴻老師表示，橄欖油的健康很多人都知道，但是如何用好橄欖油，讓橄欖油的營養優勢發揮出來，是一項很重要的課題。

　　“橄欖油中很重要的營養成分是抗氧化活性營養物質如橄欖多酚，在烹飪中通過對烹飪溫度高低和時間的控制，可以有效將橄欖多酚的營養保留�！睂τ陂蠙煊偷氖秤�，淮揚菜非物質文化傳承人、國家一級烹飪大師周曉燕先生作為實驗室顧問，經過長期的菜品研究和模擬實驗發現，富含橄欖多酚的特級初榨橄欖油適用于低溫冷烹，如涼拌菜、蘸面包直接食用，以及溫度高、時間短的烹飪方式;精煉橄欖油因其性質穩定，煙點高，耐煎炸，煎炸過程中有害物質生成速度慢，特別適合各類高溫中式烹飪;而目前市場上多酚含量高達400ppm(毫克/千克)的歐麗薇蘭高多酚特級初榨橄欖油，在冷烹中營養保留較為完整。

　　(著名主持人陳偉鴻與歐麗薇蘭IOC公布實驗室各專家共議中國橄欖油市場發展)

　　IOC公布實驗室發布摻假檢測新方法，護航食品安全

　　要解決當前橄欖油的世界性問題，必須做好兩方面工作。在這屆峰會上國際橄欖理事會實驗室認證委員會代表 Lanfranco Conte教授，給出解決方案，除了擴大種植面積，不斷提升農事技術外，最重要的就是建立世界性的共享規則，特別是在保障橄欖油品質安全方面。

　　他指出，橄欖油市場要發展，就必須制定和實施高標準的技術研發與分析檢測。

　　“致力于橄欖油品質的檢測與監測，滿足消費者對橄欖油不斷提升的品質需求，是歐麗薇蘭一直以來的目標�！盜OC公布實驗室專家顧問委員會顧問姜元榮博士指出，歐麗薇蘭IOC公布實驗室采用國際較為先進的橄欖油物理、化學和生物摻偽檢測方法，提供符合國際標準的檢測技術和安全保障，為中國消費者提供專業、安全、高品質的橄欖油產品。中國糧油學會油脂分會王瑞元會長表示，中國橄欖油市場還處于初期發展階段，如何確保中國消費者能夠買到真正安全、高品質的橄欖油產品，需要各行業專家、專業機構如IOC實驗室，行業知名品牌歐麗薇蘭的共同努力，肯定了歐麗薇蘭IOC公布實驗室在推動中國橄欖油科研技術與檢測標準與國際并軌的成果。

　　(富含橄欖多酚的歐麗薇蘭高多酚特級初榨橄欖油)

　　掃描二維碼，親身體驗歐麗薇蘭IOC公布實驗室國際科研平臺

　　“創建歐麗薇蘭IOC公布實驗室3D虛擬體驗館，目的在于讓消費者猶如親臨現場，能多方位、更清晰地了解實驗室科研技術能力所依托的國內外專家顧問團隊、先進的分析檢測設備及優秀科研方法�！痹诟叻逭搲�現場，與移動互聯時代貼近較緊的3D體驗館，讓與會者眼前一亮。

　　在移動互聯大爆炸的時代，無論是參會者還是消費者都需要這樣的通道，只需搜索【歐麗薇蘭橄欖油】微信公眾號，或掃描下方官方微信二維碼和3D實驗室二維碼，就能夠便捷、簡單、直觀的參與到“國際品質健康餐桌”的互動體驗上來，以便通過參觀IOC公布實驗室獲得橄欖油營養、品質及使用的科學方法。

　　對于這屆高峰論壇新型的內容輸出方式，橄欖油知名品牌歐麗薇蘭全國營銷總監黃筱淮表示，歐麗薇蘭通過推動虛擬實景技術來實現消費者一站式體驗，可以讓消費者接受豐富、系統、理性的橄欖油知識普及與指導，建立科學的認知標準，從而讓這種健康的膳食方式走入千家萬戶，健康餐桌與世界同步。

　　重視研發挖掘產品營養特性，貼合應用;國際標準檢測保障安全，與世界同步;與消費者實時互動，了解需求。歷經四屆橄欖油高峰論壇，我們不難看出，歐麗薇蘭IOC公布實驗室起著“橋頭堡”的行業作用，保障中國橄欖油能夠扎根國際優秀品質，并在中式烹飪上不斷推陳出新。

　　(歐麗薇蘭橄欖油官方微信二維碼)

(3D實驗室二維碼)