2018年4月9日，旺順閣魚頭泡餅首屆魚頭節發布會在旺順閣北京石景山店盛大舉行，由旺順閣集團總裁張雅青、中國烹飪協會會長姜俊賢等眾多嘉賓和顧問，共同完成了魚頭節啟動儀式。

　　姜俊賢會長表示，旺順閣作為北京知名企業，魚頭泡餅已經成為北京的一道特色菜，受到八方食客的青睞，自然形成了北京的美食新名片，而這張美食新名片，也是上千萬食客吃出來的。魚頭節，已然成為旺順閣的感恩會。旺順閣副總裁崔余健先生表示，作為在北京成長起來的餐飲企業，為了感謝大家長久以來的支持關注與厚愛，為了讓更多市民都能吃到北京正宗的魚頭泡餅，旺順閣才會舉辦此次魚頭節。

　　據了解，旺順閣集團19年如一日，以國家一級水源地產出的零污染野生鳙魚為魚頭來源，經過獨到的烹飪方式精心制作而成的旺順閣魚頭泡餅，自問世以來一直深受消費者喜愛。旺順閣魚頭泡餅先后成為北京特色菜肴、被認定為北京市著名商標，并榮登央視《舌尖上的中國1、2》。2015年，中國烹飪協會授予旺順閣魚頭泡餅《中國名菜》獎。2017年，旺順閣魚頭泡餅一年銷售300萬斤，點單率高達95%以上，平均每分鐘賣出2個大魚頭。

　　旺順閣魚頭節來臨之際，旺順閣與百度外賣攜手的獨家合作，在4月8日至15日期間，推出“下單返券”“大額滿減”“活動頁領券”三大回饋活動，以回饋消費者一直以來的支持。

　　4月10日至5月10日之間，用戶在百度外賣APP完成實付滿158元、197.5元、237元在線定單，即可獲得對應的158元、197.5元、237元魚頭優惠券，用于下次購買指定魚頭使用。此外，活動期間，下單滿60減30，滿90減45，滿120減50，與下單返券同享。在百度外賣APP活動首頁，用戶也可領取滿100元減10元的優惠券。