百事可樂近日宣布，8月將推出“醋之語”果醋氣泡飲料。業內人士認為，百事可樂在業績連續下滑后，在中國推出非碳酸飲料，是希望用更健康、更符合消費需求的產品減少碳酸飲料帶來的影響。

　　百事可樂醋之語飲料含釀造蘋果醋，新品分為焦糖蘋果和鹽津青梅兩種口味，有330毫升和1.25升兩種包裝規格可選。目前，百事品牌在中國經營飲料類和食品類兩大種類。其中飲料類包括百事可樂、美年達、七喜、佳得樂、純果樂果繽紛、激浪、草本樂、鮮果粒。果醋飲料的推出，使百事非碳酸飲料的比重加大。

　　業內人士分析認為，由于碳酸飲料銷售下滑，百事可樂的業績受到不小影響。推出果醋飲料，是逐漸擺脫碳酸飲料影響的重要一步。數據顯示，百事可樂2017年全年實現凈利潤48.57億美元，同比下滑23.26%。

　　在碳酸飲料行業受挫的同時，果醋飲料領域卻實現了高速增長。2015年中國醋飲料市場規模超過35億元，且連續三年的增速分別為22%、27%、25%，在整個食品飲料行業中屬高速增長。數據顯示，2020年，中國果醋飲料市場規模則有望突破百億。

　　對比可口可樂，百事可樂的推新動作略顯遲緩。近期，可口可樂在中國市場推出喬雅咖啡、淳茶舍、怡泉蘇打水、雪碧纖維、純悅神纖水，又戰略投資網紅酸奶樂純，還推出一款名為“��！茶”的茶飲。可口可樂在轉型“成為以消費者需求為核心的全品類飲料公司”的路上越走越快。

　　轉型也提升了企業的業績，動作稍慢的百事可樂雖然營收增4％至125.6億美元。不過百事并不滿意。百事公司CEO強斯頓就表示將開發更多非碳酸類飲料，像新汽泡水等。