2017年，我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，乳制品總體抽檢合格率99.2%。

　　本報訊 8月22日，中國奶業協會和農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)向社會公開發布《中國奶業質量報告(2018)》。報告顯示，與國際先進水平相比，我國奶產品整體安全狀況已經達到較高水平。

　　2017年，農業農村部對4300余批次生鮮乳樣品進行監測，乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數平均值為31.3 萬CFU/mL，體細胞數平均值為30.9 萬個/mL。這些主要指標都達到歷史最高水平。

　　奶業密切關系民生保障和國民體質增強，是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。世界衛生組織(WHO)把人均乳制品消費量作為衡量一個國家人民生活水平的重要指標之一。為權威、全面、系統地展示我國奶業發展和質量安全狀況，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清主持并發布《中國奶業質量報告(2018)》，農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試(北京)中心主任、中國農業科學院研究員王加啟，國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利出席發布會。

　　2017年是黨的“十九大”勝利召開之年，是中國奶業進入新時代、轉型升級的關鍵之年。從報告獲悉，一年來，中國奶業以優質安全、綠色發展為核心目標，加快變革與創新，乳品產量總體穩定，質量持續提升，現代奶業建設穩步推進，監管工作成效顯著。

　　乳品生產穩中有增

　　2017年我國奶類產量3655萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球產量的4.5%。乳制品產量2935萬噸，同比增長4.2%，比2012年增長15.3%。

　　乳品質量持續提升

　　2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領先。乳企將品質視為生命，通過構建全球質量管理體系，完善產品追溯程序，嚴苛產品和原料標準，保障乳品安全健康。

　　現代奶業建設步伐加快

　　2017 年現代奶業建設穩步推進，標準化、規模化、組織化水平不斷提高，現代化生產機械和技術日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單產7.0噸，同比增長0.6噸，比2012年增長1.4噸。存欄100 頭以上奶牛規模養殖比重達58.3%，同比提高6個百分點，比2012年提高21.1個百分點。規模牧場100%實現機械化擠奶，90%以上配備全混合日糧(TMR)攪拌車。奶農專業合作社達到16181個，同比增加0.9%。乳企運用現代高科技，圍繞乳品質量安全，實現智能工廠管控和全球產業鏈全景化與透明性。

　　質量安全監管嚴格

　　連續9年組織實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治行動，監測范圍覆蓋所有奶站和運輸車，落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，強化嬰幼兒乳粉奶源監管，2017年抽檢生鮮乳樣品2.3萬批次，現場檢查奶站1.03 萬個(次)和運輸車0.83萬輛(次)。嚴格進口乳制品監管，未準入境乳制品244批次，已全部按要求退貨或銷毀。

　　品牌創建成效顯著

　　2017年D20企業自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭，占全國的22%;生鮮乳收購量1545萬噸，占全國的60%;銷售額2000億元，占全國的55%。伊利、蒙牛穩居全球奶業第一陣營，現代牧業、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質評鑒大會金獎，君樂寶品牌通過歐盟認證，登陸香港、澳門銷售，這些都在引領消費，促進發展。

　　未來發展前景廣闊

　　2017年全國人均乳制品消費折合生鮮乳36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發達國家平均水平的1/10，比發展中國家平均水平約低40公斤。這與我國人均國民收入超過8000美元水平極不相稱，也與人們對美好生活的向往不符合。未來，隨著人口增長，城鎮化水平推進，每年增幅超過一個百分點，由農村到城鎮，口糧減少33%，肉類增加51%，動物蛋白增加50%;隨著居民收入增加和消費理念改善，乳品消費將持續平穩增長。

　　劉亞清表示，報告得到了農業農村部、工信部、商務部、國家衛健委、海關總署、國家市場監管總局等有關部門以及全國畜牧總站、國家奶牛產業技術體系的指導支持。通過《中國奶業質量報告》定期發布奶業權威信息，對客觀反映我國奶業發展、監管和質量安全各方面情況，為消費者、奶業生產者、政府之間架起溝通的橋梁，回應社會關切、普及乳品知識、引導健康消費具有重大意義。