3月15日，餐飲品牌"外婆家"江蘇某門店被曝在洗菜池里洗拖把、廚師踩著案板走等衛生亂象，引發公眾對食品安全問題的高度關注。"外婆家"隨后發布了致歉聲明，沒想到，道歉才3天，上海虹口龍之夢店后廚的案板上竟然又出現一只活蹦亂跳的老鼠。

"外婆家"南京水平方店被曝光存在招人不看健康證、后廚員工工作流程不規范、使用過期食材等問題。

據媒體報道，這家門店后廚內的花菜、金針菇及四季豆等多種蔬菜從不清洗，簡單加工后便直接下鍋。為了節約成本，還使用一些過期的食材。

視頻中還顯示該門店存在清洗池中浸泡拖把、工作人員隨意踩踏案板等違規操作。

隨后，外婆家發布致歉信表示，公司總部非常重視，在獲知消息的第一時間，立即要求該門店停業整改。

"外婆家"后廚驚現老鼠

3月18日，周到君在對滬上多家知名餐飲店進行"明廚亮灶"實地探訪的過程中，竟在外婆家一門店的后廚直播畫面中看到了一只活蹦亂跳的老鼠，著實嚇了一跳。

今天下午，周到君來到外婆家虹口龍之夢購物中心店，查看"明廚亮灶"實施情況。

這家門店采用的是電子顯示屏的方式"直播后廚"，立式顯示屏位于店內等位區邊。

午后，等位區還有一些消費者在等待就餐。

店方負責人不愿意接受周到君的采訪，也不回答后廚裝有幾個攝像頭等問題，周到君便說以消費者的身份要求自行查看。然而，在攝像頭對準后廚一個案板的監控畫面中，忽然躥出了一只老鼠，在案板上跳來跳去。

當周到君向店方反映此事后，在旁邊等位的顧客也聞聲趕來，看見老鼠后十分憤慨，要討說法。

之后，店方暫時封鎖了那片等位區，不讓消費者進入，同時也拒絕了周到君的采訪請求。

周到君隨后向虹口區市場監管局反映情況，虹口區市場監管局廣中所第一時間前往這家門店進行檢查。

目前，檢查仍在進行中。

西貝莜面村 衛生細節堪憂

16日，記者跟隨市場監督管理部門的執法人員來到了江蘇南京新街口金鷹商場的八樓，走進西貝莜面村南京金鷹店的洗碗間，只見多位洗碗工正在忙碌。

工作人員稱，經過去渣、清洗、消毒等步驟后，清洗好的餐具全部被放在保潔柜中，然后直接上餐給客人使用。

但是執法人員發現，所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。比如下圖中的這個是黃米糕留下來的，根本擦不掉，明顯就感覺像是沒洗過。

除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數餐具，也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵，以及殘留的洗滌劑。

西貝莜面村發布致歉聲明

針對此前西貝南京店被檢查出衛生問題，西貝莜面村官方微博 18 日凌晨發聲明致歉。

以下為聲明原文：