又到了幼兒園報名季，建議家長在考察幼兒園時，不妨從后廚開始。比起那些精心裝飾的教室、引人眼球的游樂場，后廚或許更能直接體現一個幼兒園的“品質”。

　　據新京報報道，3月26日，蘭州天慶品格新城幼兒園后廚腐爛的蔬菜和水果被曝光。家長懷疑不久前多名幼兒生病，與腐爛食材有關。一份家長的申訴文件顯示，3月15日左右該園小一班和小二班共計32名幼兒集體生病，多名幼兒出現反復發燒，肚子疼等病癥。

　　對此，該園負責人回應稱，一些變質青椒，是給老師吃的;這些食材是在初加工間里出現的，要在制作過程中剔除。目前，園長已經被辭退，當地正對全區各幼兒園食品安全問題進行全面檢查。

　　新京報報道截圖

　　“爛青椒是給老師吃的”——聽到這話，估計該幼兒園的老師們也會氣得跳腳吧。

　　后廚被曝出食品安全問題，已不是一次兩次。前不久某地才發生學校問題食材風波，引發軒然大波，如今，這所幼兒園又“前腐后繼”，那些爛青椒和壞水果正等待被“剔除”后喂給老師和孩子。

　　殷鑒在前，如此“頂風作案”，一些人的僥幸心理和麻痹思想，真的是根深蒂固。

　　在網上，有一些網友解釋，看圖片其實不算太嚴重，家里有時也會這樣吃。

　　首先，作為常識，霉變食物剔除壞的部分并不能保證能去除所有霉菌，最安全的選擇就是全部丟掉。其次，雖然現實中，大多數餐館、食堂的衛生條件都比不上家里，但其實這些公共場合的衛生標準相比于家里，應該升格而不是“降格”。學校后廚也理應比家里廚房更干凈、食材更新鮮。

　　也正因為校園后廚連著許多孩子的身體健康，進而也關系著家庭幸福乃至社會穩定，因此，國家有關部門把后廚安全看作是食品安全的重中之重，最近更是三令五申、反復強調。

　　3月16日，全國校園食品安全工作電視電話會議，國務院食安辦、市場監管總局、教育部、衛健委四方共治，對校園食品安全做出要求，今年學校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達到70%。4月1日起，《學校食品安全與營養健康管理規定》也將施行，《規定》要求學校食品安全實行校長(園長)負責制，中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐。有條件的還應建立家長陪餐制度，對陪餐家長提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　透明開放、校長陪餐、家長監督，制度層面的網格在一點點扎緊。這些也提示地方教育主管部門和各個校領導，學校后廚的重要性應該重新得到審視。后廚不是什么旁枝末節，更不可隨意“揩油”。對于孩子來說，身體和心智的健康成長同樣重要。為了“蠅頭小利”縱容使用劣質食材，是很糟糕的“育人者”。

　　如今，當地正對全區幼兒園食品安全問題全面檢查。該事件對各地學校也是警醒：學校后廚絕不應成為“藏污納垢”之所——無論那腐壞食材是給學生還是“給老師吃”。