書寫美食印記傳承民俗文化
時間：2020-04-02 10:28:39 來源：大河報
古城民俗自有道，汝州滋味最滋養。3月27日，記者從汝州市地方史志辦公室獲悉，由汝州市人民政府辦公室主編，汝州市地方史志辦公室編輯的《汝滋汝味》一書已出版。這是汝州市首部記錄汝州傳統民俗文化美食的志書，也是一本用美食味道和民間習俗詮釋千年古城汝州的美文圖冊。
《汝滋汝味》以風味小吃、特色美食、家常飯菜、待客菜譜、美食廣場、美食榜等六大板塊，分述100多道花色菜譜的歷史淵源、制作技藝、門店鋪面和尋味路線，利用古籍記載、詩詞、歌謠等雅俗共賞的形式，講述民間美食故事，傳承汝州飲食文化，品鑒汝州古城味道。
除了介紹現代美食的制作工藝外，《汝滋汝味》還追溯了傳統美食的歷史淵源，每道美食配以精美圖片以及名人詩詞或民間歌謠，每間門店設置了方便具體的“尋味線路”。不僅是現實版的汝州美食指南，還集納了汝州美食非遺項目、汝州老字號，有助于汝州市發展全域旅游。
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