4月8日，陽坊勝利公司重啟“陽坊涮肉”品牌戰略發布會在京舉行，北京市昌平區陽坊鎮黨委書記鄭松，中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程，北京市盈科律師事務所合伙人、律師，北京律協社會組織法律服務研究會委員鄭明龍，中國文物學會特聘專家、北京地理學會副理事長、北京中軸線申遺保護的國際學術研討會專家朱祖希教授，首都經濟研究所副所長、長城旅游學院副院長，北京歷史文化名城保護規劃、北京老字號發展專家袁家方先生，中國食品安全報社副社長李國梁，世界中餐業聯合會清真餐飲(食品)分會北京區執行主席，北京烹飪協會副會長、東來順非遺技藝傳承人楊景山，陽坊涮肉創始人、第四代非遺傳承人李勝利，陽坊涮肉總經理李晶蕾，出席并致辭。

圖1 陽坊勝利重啟陽坊涮肉品牌戰略發布會現場

　　本次發布會以「百年非遺，回歸陽坊」為主題，備受京城百姓喜愛的陽坊勝利，在發布會上宣布正式更名回“陽坊涮肉”這一最初字號。會上，陽坊涮肉與盈科律師事務所開啟知識產權保護的戰略合作，確保廣大食客能夠享受到來自陽坊的正宗非遺好羊肉。

　　百年非遺傳承，陽坊勝利正式更名回陽坊涮肉

　　來北京不可不吃涮羊肉，這是不少游客的共識。而作為老北京涮羊肉的關鍵地標，陽坊地區被不少懂行的老饕奉為出產好羊肉的“圣地”，不少外地游客還會慕名專程前往，陽坊涮肉已然成為一個新的細分品類。

　　陽坊勝利作為陽坊涮肉的開創和引領者，經過四十年的發展，已成為幾代人的難忘記憶，本次更名后，陽坊勝利將重啟陽坊涮肉這個最初的字號，以陽坊涮肉之名，助推“陽坊”這一特色美食，邁向更大的市場。

圖2 北京市昌平區陽坊鎮黨委書記鄭松

　　北京市昌平區陽坊鎮黨委書記鄭松在致辭中表示，李勝利夫婦是改革開放以來陽坊地區最早的涮羊肉餐館創辦者，也是第一個把涮羊肉餐館做成連鎖經營集團發展的民營企業家，為陽坊涮肉這個餐飲界的地理標志的創立做出了重要貢獻，希望品牌更名回“陽坊涮肉”以后，能夠繼續堅持好羊肉、好品質、好手藝，堅持做好顧客服務，扛起陽坊涮肉美食文化傳播的大旗，為創造陽坊涮肉更高、更遠的發展前景而努力!

　　對于陽坊涮肉而言，本次更名不僅僅是開啟新篇，更是一次回歸本源。

　　陽坊地區歷史悠久，自遼代起就是連接內蒙古草原和京城的羊肉，從古至今，陽坊貫市都是京城好羊肉的供應源頭，歷史上的羊�；钚蠼灰住⒀蛉饧庸ぜ凹�散生意興旺。獨特的地理位置加上歷史沿革，讓“陽坊有好羊肉”的名聲響徹北方，但卻在改革開放之前一度有所沉寂。

圖3 陽坊涮肉董事長李勝利

　　改革開放之初，“陽坊傳統涮羊肉制作技藝”傳承人李勝利，在陽坊鎮重開祖業陽坊涮肉店，以祖上代代相傳的涮肉“非遺技藝”為根本，秉承“以誠待人、以德經商”的祖訓，使品牌獲得了良好發展，逐步發展的同時，也帶動了整個陽坊鎮眾多的涮羊肉從業者，從而成為陽坊鎮的支柱性特色產業，陽坊鎮涮肉店眾多，有顧客相約去陽坊吃肉，每每問起去哪家吃，老顧客基本回答“去勝利家”，為了顧客更好識別，在店名招牌上改成——陽坊勝利涮羊肉，蜚聲京城。

　　對于李勝利董事長而言，過去數十年大批忠實顧客的支持，讓他感動，但當“勝利”二字成為與消費者的情感連接與精神共鳴時，也令他深感責任重大。發布會上李董坦言：“大家都是沖著我家的“好羊肉”來的，我必須把涮羊肉的品質做好，這是我的責任�！�

　　“重回陽坊涮肉，是我們繼續擦亮“陽坊涮肉”這塊金字招牌的義務，也是我們正式扛起“陽坊涮肉”發展大旗的責任，是繼承與發揚陽坊那片熱土自古以來積淀的飲食文化的新起點。重回陽坊涮肉，回歸的是品牌字號，回歸的是兩百多年堅持的品質初心。重回陽坊涮肉品牌，重在品牌的高質量發展與高效傳播，將連同陽坊涮肉文化與老北京美食名片一道，走向更大的世界，讓更多人通過品鑒到陽坊好羊肉，讓更多的人享受到陽坊好羊肉帶來的幸福感。”李晶蕾總經理在更名儀式上說道。

　　保護消費者合法權益，專業律所護航陽坊涮肉品牌維權

　　本次發布會上，陽坊涮肉同時官宣了四家新店開業的消息。其中位于上海南京路新世界城的華東首店，更是陽坊涮肉跨越長江的第一店。這意味著上海及周邊地區的食客們，可以在離家更近的地方享受到來自陽坊的非遺好羊肉。未來，陽坊涮肉還將持續布局，舉品牌之力推進陽坊涮肉這一品類邁向全國乃至全世界。

　　隨著企業的發展和連鎖布局推進，知識產權保護舉措對于維護品牌形象、保障消費者權益尤為重要。長期以來，市面不乏山寨的陽坊涮肉店，讓渴望吃到“非遺好羊肉”的消費者白花冤枉錢，也使不少游客對陽坊涮肉品牌產生誤解。

圖4 陽坊涮肉與盈科律所開啟戰略合作(左：鄭明龍，右：李晶蕾)

　　為從根本上杜絕此類現象，本次發布會上，陽坊涮肉與北京市盈科律師事務所達成品牌維權及知識產權保護的戰略合作，這個亞洲地區最大的律師事務所將不遺余力為陽坊涮肉品牌發展，保駕護航。

　　北京市盈科律師事務所合伙人律師鄭明龍表示，“作為馳名商標“陽坊”的合法持有者，陽坊勝利在不斷發展壯大的同時，也同步圍繞主商標進行了系列相關商標注冊，形成了相對完整的品牌知識產權保護系統。盈科律師事務所與陽坊勝利公司就“陽坊涮肉”品牌知識產權保護事宜達成合作，將依法訴諸相關法律行動，助力陽坊勝利公司正本清源，讓更多的顧客能夠享受到陽坊非遺好羊肉帶來的幸福感�！�

　　百年傳承鑄就品牌魅力，知識產權則是保護品牌發展的利劍。傳播區域美食文化、維護地方美食聲譽，陽坊涮肉在品牌振興的新起點上實現了雙重背書，定將贏得更多贊譽。