餐飲線上營銷的本質是把菜品轉化成社交貨幣，重點不止食物本身，而在于消費者獲得的傳播價值感。

今天我們一起來看一看“抖音生活服務心動榜”給餐廳帶來的流量和價值變化。

一、60天，一家餐廳能發生什么？

對于大多數餐廳而言，變化通常以年為單位緩慢發生。 然而在內容節奏加快、用戶需求瞬息萬變的當下，60天，足以成為一次增長的分水嶺。

正如抖音生活服務心動榜發布后的這60天中，諸多上榜商家已實現了顯著的生意增長。

數據顯示，岐余食堂·中華料理實現高速爆發，全國多地門店的流量增長率達1000%，專屬打卡套餐上線僅 15天 銷售額即突破 100萬元；

而老字號豆撈火鍋餐廳盛武肥牛，心動套餐銷量突破3萬份，并帶來了新客超八千，有效拓展品牌的增長邊界。

高效增長的背后，這些商家究竟做對了什么？深入拆解可以發現，這些商家雖風格迥異，卻在經營的路徑上呈現出一些相似性。

首先作為餐廳，他們不只是提供好吃的菜品，更為消費者創造了獨特的體驗。

岐余食堂把漫畫里的“漂亮飯”搬進現實，例如其主打的鰻魚飯，整整半條鰻魚橫臥碗面，帶來了味覺、視覺與情緒的多重治愈。

而盛武肥牛則化身“服務細節控”，全程關注顧客狀態，會及時更換熱毛巾、控制火候、處理肉類、蝦類、海鮮類，甚至上洗手間都會在門口拿著擦手巾等待，讓你感受到本地姐姐的親切感。

餐廳的獨特氛圍感，正在受到越來越多用戶的青睞。比如，主打魔法世界的沉浸式主題餐廳“覓境”，也在近兩個月實現 GMV 翻了 1.5 倍；

而堪比餐飲界“食材策展人”的蟹仙畫宴 Crab&Painting，則在520當周實現業績增長59%。

其次，這些情緒觸點也并未止步于門店體驗，而是通過短視頻、直播等形式，把心動內容化，讓更多人“看見”心動。

比如在抖音中，岐余食堂通過抖音達人矩陣和達播資源，將“高性價比+情緒治愈+視覺沖擊”組合成一套心動公式，從而迅速激起用戶共鳴，并成為打卡熱點。

而韓都餐飲旗下的品牌黑牛の店，則通過創新官方賬號的“綠幕直播”形式，專注展示菜品和優惠本身，從而讓更多用戶在抖音上“看見黑牛、心動下單”。

從喚醒情緒，到深化心動體驗價值，也是他們撬動增長的關鍵路徑。但更重要的是，這些商家懂得如何巧妙地借助平臺勢能。

無論是達人內容的協同發酵，還是榜單的曝光助力，都讓餐廳的“心動體驗”被持續放大，在用戶心智中留下深刻印象，最終將這份“心動”高效轉化為消費者實際到店的“行動”。

在情緒消費日益成為主流的當下，好內容帶來好心動，好心動成就好生意。這也正是抖音生活服務心動榜發布的初衷。

在發榜一個月后，已有不少上榜商家借勢而上，整體流量增長60%、交易提升75%。

那么在具體策略上，他們找到了怎樣的心動經營新路徑？

二、心動體驗，正在成為餐飲增長新密碼

在這一代消費者眼中，所謂“心動”，不再是由某一道菜品、某一個服務環節單點觸發的情緒反饋，是味覺、視覺、情緒與場景等多重感官疊加后形成的復合式體驗。

抖音生活服務心動榜上的商家正是敏銳捕捉到這一消費趨勢，既精準提煉自身的“心動點”，也不斷探索從菜品、場景到內容的多元表達路徑，打造更具情緒張力的心動體驗。

與此同時，借助榜單背書、達人協同、明星流量等平臺資源，他們也探索出了更高效的經營策略。

那么，他們是如何持續找到打動用戶的方式，并放大這份心動體驗的呢？

其一，便是把握情緒體驗，借勢明星資源，激發消費者情緒認同。

以岐余食堂為例，自“新派日料”轉型為“中華料理”后，該餐廳聚焦“一人食”的情緒價值，圍繞“人均50的漂亮飯”建立高質價比心智，并推出了“尋味中國”等重點主題，持續推出如采用山東煙薯的紅薯冰淇淋、選用福建活水活鰻的鰻魚飯等富有地域文化的特色菜品，強化獨特的情緒價值與心動體驗。

登上抖音生活服務心動榜后，品牌進一步借助平臺的明星資源，充分釋放榜單價值與心動標簽的勢能。

岐余食堂品牌以“中國那么大，我想帶你吃吃看”的主題，通過每季度的“尋味中國”主題，通過平臺聯動懂吃愛吃的明星孟佳，打造“煙火成都”主題視頻，打卡成都地標美食出處。

在優質內容體驗、明星影響力、心動榜熱度等多重價值的疊加下，該視頻迅速登上抖音成都熱點榜TOP1及全國熱榜，15天內助推專屬套餐熱銷突破百萬元，全國多地門店流量增長率也隨之增長1000%。

其二，是從口碑入手，在消費者的隱性需求中挖掘“心動點”。 

在“吃得好”之外，“更省心”的體驗感受，正成為越來越多消費者選擇餐廳的重要理由。尤其是在餐飲趨于同質化的當下，那些超出期待的服務細節，往往更容易打動人心，積累好口碑。

正如豆撈火鍋餐廳「盛武肥牛」，除了高品質食材外，其“略顯夸張”的服務細節同樣深入人心：從停車協助、下車遞熱毛巾、打調料時主動陪同，到送顧客到廁所門口并提供紙巾和擦手服務等等。

作為一家深耕浙江金華，有著14年口碑經營的老牌餐廳，盛武肥牛原本以當地、有一定經濟基礎的熟客為主。而此次上榜后，其進一步將年輕化和拓店作為經營目標。

不僅首次上線專屬套餐，提供了專屬的心動套餐商品，穩住老客復購的同時，也把心動體驗傳遞給更年輕的客戶，套餐銷量突破3萬份。

同期，品牌借勢榜單資源與明星曹云金合作推出探店視頻，并上線三場直播，借助“榜單+明星+直播”組合拳引爆心動聲量，帶來新客8k+。

其三，持續滿足消費者多元化需求，提升運營效率。

以郭淑芬鮮切牛肉火鍋為例，作為一家人氣自助品牌，其始終聚焦“愛吃牛肉、偏好自助”的核心客群，通過將鮮切牛肉與自助火鍋兩大高頻需求融合，打造靈活、豐富的就餐體驗。

品牌主打現切牛肉，利用供應鏈優勢，提供更優質的食材，讓顧客看得見品質、吃得出安心。

人均八九十元的價格區間，在“吃得飽”“吃得好”的雙重滿足下，“質價比”優勢也更為突出。

此次上榜后，結合榜單資源，郭淑芬用多種手段布局節點營銷。

先是用官號直播抽黃金的方式，和消費者加深互動，進行了為期十天的預熱；

在官號的直播帶動起熱度后，品牌在明星辰亦儒的直播間開啟專場直播，推動熱度到最高峰。

最后，品牌還通過官號直播間發放了1萬份兒童霸王餐，吸引家長帶孩子到店就餐，進一步提升了節日氛圍感與家庭客群的活躍度，有效拉動門店營收。

官號、明星與IP達人矩陣結合，門店同步上線海報、朋友圈傳播與私域轉發，形成全鏈路傳播效應，進一步在全域帶動品牌熱度。

這套組合拳下來，郭淑芬在6月1日當天實現 1 萬份券 8 小時售罄、五天直播交易額突破1400萬元，并借勢節假日流量提前鎖客，有效應對6-7月傳統淡季挑戰，實現逆勢增長。

不難發現，從味覺驅動走向情緒驅動，從流量思維轉向更多元的體驗經濟，餐飲經營的底層邏輯正在發生轉變。

三、借榜生勢，放大心動，撬動生意與聲量的雙增長

綜合來看，餐飲行業正在步入一個以內容驅動增長、以情緒鏈接用戶的新階段。而這之中，內容、場景與平臺資源，正在構成商家實現持續增長的關鍵要素。

在內容策略上，越來越多商家開始通過短視頻、直播等形式，深度挖掘菜品、環境、服務中的情緒觸點，強化內容表達，持續放大情緒價值，打造高記憶度與強共鳴的“心動時刻”。

而抖音內容的獨特優勢，恰恰在于將這種心動感覺，進行具象化、場景化、實時化表達，讓心動價值進一步被放大，從而打動更多人。

而在這一過程中，明星資源正在成為重要的加速器。更重要的是，明星的選擇不在于流量大小，而在于是否與品牌的心動標簽契合。

比如，在火鍋這一競爭激烈的品類中，不少商家已通過明星玩法完成差異化心動表達。

郭淑芬主打高性價比優勢，聯動偶像明星辰亦儒，打入更多消費圈層，放大品牌熱度。

而德莊則圍繞“辣度分級”這一品牌特色，推出適合親子家庭的12 度辣家庭組合餐，并在六一節點期間，在心動榜明星資源的加碼下，聯動央視少兒節目主持人金龜子開啟直播，進一步加深德莊火鍋辣度小孩也能吃的心智，精準滲透家庭親子人群。

在場景策略上，圍繞節日節點、社交組局等高頻消費場景，不同類型的商家也能夠推出定制化的心動體驗與心動套餐，精準貼合用戶情境，提升消費者的心動感受與決策效率。

以剛剛過去的520為例，不同主題類型的上榜商家各自發揮特色。

風格鮮明的混合型餐廳如蟹仙畫宴、袖珍世界餐廳，憑借視覺沖擊與情緒沉浸的雙重體驗，成為情侶約會的熱門打卡地。

而俄士廚房、漢巴味德、姜胖胖無限自助烤肉等心動餐廳們，也通過氛圍感十足的5.20主題直播，強化節日場景儀式感，并推出頗具質價比的5.20心動套餐計劃等策略，在內容、場景與情緒層層疊加中，多維度放大這份專屬520的浪漫體驗。

透過這些上榜商家在60天內的變化可以看出，在短視頻與直播已成為主流信息獲取方式的當下，是否具備“將菜品、環境、服務轉化為心動內容，并有效傳遞方法”的能力，已成為餐飲商家能否突圍與增長的關鍵。

而抖音生活服務心動榜不僅提供了榜單背書，更聯動達人資源、流量扶持等平臺勢能，幫助商家高效激發并轉化用戶的“心動消費觀”，從而拓展潛在人群、撬動生意增量。

隨著越來越多的餐飲商家以巧勁而非蠻力實現突圍，在快節奏、高競爭的市場中，探索出屬于自己的增長路徑，一個由心動體驗驅動的餐飲新周期，正在加速到來。