看：鮮蛋殼清潔、毛糙，有一層“白霜”、無裂紋。陳蛋殼光滑，雨淋的蛋殼上有霉點，臭蛋殼烏黑，有油漬。 　　聽：把蛋夾在兩指之間，放近耳邊輕輕搖動，聲音沉實的是好蛋，音空的是空頭蛋;有啪啦聲的為裂紋蛋;有敲瓦罐聲的為貼殼蛋、臭蛋�！�…詳細>>

看顏色：不同種類的油有不同的顏色，如玉米油為金黃色，豆油和芝麻油為深黃色，菜籽油黃中帶綠或呈金黃色，花生油呈淺黃色或淺橙色，棉籽油呈淡黃色。如果油的顏色發深或發黑，則說明油的質量不高�！�…詳細>>

(1)色澤鑒別 　　良質食醋——呈琥珀色，棕紅色或白色。 　　次質食醋——色澤無明顯變化。 　　劣質食醋——色澤不正常，發烏無光澤�！�…詳細>>

優質醬油應具備以下特點： 　　色澤：普通醬油所具有的棕褐色，不發烏，有光澤。 　　香氣：系指醬油應當有一定的醬香氣，無其他不良氣味。 　　滋味：醬油咸甜適口、味鮮回甜，無苦、酸、澀等異味。 　　生白：醬油表面生出一層白膜，是一種產膜性酵母菌引起的�！�…詳細>>

(1)色澤鑒別 　　進行豆腐色澤的感官鑒別時，可取樣品在散射光線下直接觀察。 　　良質豆腐——白豆腐為金黃色或棕黃色，果蔬彩色豆腐呈天然果蔬色彩，有光澤; 　　次質豆腐——顏色變暗，微有光澤。 　　劣質豆腐——表面呈灰色或深褐色，無光澤�！�…詳細>>

　(1)“看”：精度高的富強粉，色澤白凈;標準粉稍帶淡黃的白色，質量差的面粉則色澤較深。 　　(2)“聞”：質量好的面粉略帶香味;有霉味、酸苦味等氣味的為劣質面粉。 　　(3)“捏”：抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的是含水分正常的面粉，反之則是含水分大的面粉。 　　(4)“捻”：捻搓面粉，如有綿軟感覺的，是質量好的;若感覺過分光滑，則是質量差的�！�…詳細>>

親友圍坐吃頓熱氣騰騰的火鍋，是寒冬臘月里最愜意的事情之一。你是否知道，吃火鍋先涮哪種食材也是一門學問。……詳細>>

婦女在月經期用藥時，一定要考慮到特殊的生理特點，要注意有些藥物應慎用或不宜使用： 　　1、直接用于陰道的局部用藥：應暫停使用治療陰道炎癥的洗液、栓劑等，因為此時陰道局部用藥會導致細菌逆行侵犯子宮腔及子宮內膜。 　　2、抗凝血藥：抗凝血藥可引起月經過多，甚至大出血，經期應避免使用。 　　3、止血藥：使用具有較強止血作用的藥物后會引起行徑不暢。……詳細>>

肝臟是大多數藥物代謝的重要器官。當某些致病因素損傷肝細胞時，可引起肝臟形態結構的破壞和肝功能的異常。 　　肝功能不全患者用藥應注意： 　　1、認真閱讀藥品說明書，或向醫生、藥師咨詢，避免或慎用對肝臟有毒性的藥物。 　　2、根據肝功能不全的程度適當減少藥量�！�…詳細>>